🍑 Katinka’s Kaastaart 2.0 – De eiwitbom in taartvorm | WE STARTEN MAANDAG - Katinka Michiels

Ben je op zoek naar een eiwitrijke snack die niet smaakt alsof je op dieet bent? Dan is deze gezonde kaastaart zonder bodem precies wat je nodig hebt. Katinka’s Kaastaart 2.0 is een luchtige, romige eiwitbom die je zonder schuldgevoel bij je koffie of als tussendoortje kunt eten. Ideaal als je bewust bezig bent met je voeding, spiermassa wil behouden of gewoon een voedzaam en makkelijk eiwitrijk recept zoekt dat ook na je 40ste helemaal werkt. Bonus: hij staat binnen 10 minuten in de oven. 🍑

Nieuw hier? Mijn RESET-boek legt je alles uit in één overzicht – geen crashdieet, wel chocola.

👉 Ontdek het hier voor €4,99.

Er zijn van die recepten die per ongeluk briljant zijn.
Je gooit wat dingen bij elkaar die je lichaam voeden, en BOEM: je hebt een snack die zó lekker is dat je vergeet dat ‘ie eigenlijk gezond is.

👉 Enter: Katinka’s Kaastaart 2.0
Super simpel, heerlijk zacht van textuur, en… een eiwitbom die in je macro’s past zonder schuldgevoel.
Yes please.

🔍 KATINKA'S KAASTAART - Wat zit er in?

Voor de hele taart (12 porties) (aiai, ik durf het soms ook in 9 porties verdelen - gulzig als ik ben)

400 g skyr
400 g zuivelspread
2 eieren
60 g eiwitpoeder (ik gebruik vanille)
15 g vanille extract
30 g bloem
150 g perzik (bovenop)

👩‍🍳 Alles mixen, perzik er bovenop snijden, in de oven op 180°C voor 40 minuten… That’s it.

🧪 Macro’s voor de hele kaastaart (12 porties):

Totaal:

1552 kcal
123 g eiwit
94 g koolhydraten
74 g vet

Per portie (1/12e stuk):

129 kcal
10 g eiwit
8 g koolhydraten
6 g vet

💡 Waarom past dit perfect in je plan?

Eiwitten, baby.
Met 10 g eiwit per portie is dit een ideale snack om je dagelijks eiwittarget te halen zonder naar droge kip of shakes te grijpen.
Eiwitten helpen je spiermassa te behouden, honger te onderdrukken én je verbranding hoog te houden. Zeker na je 40ste is dat geen luxe – dat is je power switch.
Vullend en licht tegelijk.
Door de skyr, zuivelspread en het eiwitpoeder voelt dit als een traktatie, maar zonder de suikerpiek en -crash van gewone cheesecake.
Je hebt geen bodem nodig, geen boter, geen gedoe.
In 1 bakvorm = 12 momenten rust.
Of je het nu als tussendoortje eet, bij je koffie in de middag, of als toetje: je weet dat je in controle blijft én geniet.

📲 Te vinden in de app bij Coach Recepten

Als je meedoet met WeStartenMaandag staat dit recept dus gewoon in de app. Geen gezoek meer. Alles netjes bij je macro’s, klaar om af te vinken.

Want ja, kaastaart hoort óók thuis in een fit & voedend leven. 💪

✨ Katinka’s keukengeheim:

“Ik heb dit gemaakt omdat ik zelf geen zin had in droge repen of shakes.
En omdat taart altijd een goed idee is – zeker als je spiermassa wil bouwen.”