Deze gezonde versie van fishsticks met bloemkool-puree en knapperige groentjes is ideaal voor wie comfortfood wil combineren met slimme voeding.
Door bloemkool te mengen met een beetje aardappel krijg je een romige puree met minder koolhydraten en meer vezels.
Serveer met ovengebakken fishsticks en een royale portie groenten voor een makkelijke maaltijd boordevol smaak én voedingswaarde.
Perfect voor drukke dagen, mealprep of gezonde gezinsdiners.
Nieuw hier? Mijn RESET-boek legt je alles uit in één overzicht – geen crashdieet, wel chocola.
đ Fishsticks met bloemkool-puree en groentjes – Comfortfood, maar dan macro-wise
Soms heb ik behoefte aan eten dat voelt als vroeger,
maar werkt voor nu.
Je weet wel, geen zware saus, geen kilo boter –
maar wel smaak, warmte en iets waar je blij van wordt.
maar werkt voor nu.
Je weet wel, geen zware saus, geen kilo boter –
maar wel smaak, warmte en iets waar je blij van wordt.
Enter: fishsticks met bloemkool-puree en véél groente.
Klinkt simpel, is het ook. Maar…
đ wat niemand ziet?
→ Je eet hier een dubbele portie groenten.
En toch voelt het alsof je gewoon fishsticks eet. Winning!
Klinkt simpel, is het ook. Maar…
đ wat niemand ziet?
→ Je eet hier een dubbele portie groenten.
En toch voelt het alsof je gewoon fishsticks eet. Winning!
𧞠Wat heb je nodig? (voor 2 porties)
đĨ Voor de puree:
- 400 g bloemkoolroosjes (vers of diepvries)
- 1 kleine aardappel (± 100 g), geschild en in stukjes
- Zout, peper, nootmuskaat
- 1 el light roomkaas of een scheutje melk (optioneel, voor extra smeuïgheid)
đ Voor de vis:
- 6 AH fishsticks
Voor erbij:
- 200–300 g groentemix naar keuze
(denk: broccoli, wortel, erwtjes of boontjes)
đŠđŗ Hoe maak je het?
- Kook bloemkool en aardappel in één pot gaar (10–12 min).
Afgieten, kruiden en pureren tot smeuïge puree. Voeg eventueel wat roomkaas of melk toe. - Bak de fishsticks volgens de instructies in de pan of airfryer – knapperig, maar zonder oliepan-paniek.
- Stoom of wok de groenten kort – beetgaar, kleurrijk en vrolijkmakend.
- Schep op: eerst de puree, dan groentjes ernaast en bovenop de fishsticks als kroon op je werk.
đ§ Waarom dit slim is (zonder dat het zo voelt)
- â Bloemkool + aardappel = comfort + groentevolume
- â Fishsticks = crunch + eiwit
- â Extra groente = vezels + vitaminen zonder moeite
- â Voelt als een guilty pleasure, maar is eigenlijk voedzaam
đ Ideaal voor mensen die groenten haten (lees: kinderen, partners, PMS-versies van jezelf).
đ Macro's per portie (geschat):
| Per portie | |
|---|---|
| Eiwitten | 23 g |
| Koolhydraten | 28 g |
| Vetten | 13 g |
| Calorieën | ± 370 kcal |
(Gebaseerd op 3 oven-fishsticks, puree met 1 kleine aardappel + 200 g bloemkool, en 150 g groentemix.)
đ En dan… mijn bord. Want 3 fishsticks? Pffff, dat is een aperitiefje.
Als ik dit maak, neem ik met liefde 6 fishsticks.
Niet omdat ik geen zelfbeheersing heb, maar omdat ik weet:
đą “Het past in m’n macro’s én ik geniet ervan.”
Niet omdat ik geen zelfbeheersing heb, maar omdat ik weet:
đą “Het past in m’n macro’s én ik geniet ervan.”
En ja, die fishsticks uit de pan zijn echt zo knapperig dat ik bij de laatste alweer denk: “Morgen opnieuw?”
Want dit is zo’n maaltijd die je blijft maken.
Want dit is zo’n maaltijd die je blijft maken.
đ Macro’s met 6 fishsticks (mijn versie):
| Per portie (Katinka’s stijl) | |
|---|---|
| Eiwitten | 35 g |
| Koolhydraten | 30 g |
| Vetten | 20 g |
| Calorieën | ± 500 kcal |
đ Nog steeds een top macroverdeling voor een hoofdmaaltijd, én je krijgt een dubbele crunchbonus.
No shame in the fishstick game. đâ¨
No shame in the fishstick game. đâ¨
0 Comments