Er zijn van die dagen dat je denkt dat je alles onder controle hebt.
Tot je koelkast een lege yoghurtemmer, een verdwaalde augurk en een half bakje cottage cheese bevat. Geen lunch in zicht. Honger? Jazeker. Zin om te koken? Nope. Geduld voor een oven? Nog minder.
Maar toen… tadaa ✨ De magie van de magnetron ramekin lasagne zonder pasta, aka fit girl comfort food met een Italiaanse ziel en een bodybuilder hart.
Nieuw hier? Mijn RESET-boek legt je alles uit in één overzicht – geen crashdieet, wel chocola.
📖 KATINKA's Dagboek, de dag dat ik bijna trouwde met een keramieken bokaal.
🍽 Wat heb je nodig (voor 1 solo queen-portie)
- ½ kop cottage cheese (da’s zo’n 100g)
- 1 el geraspte parmezaan (a.k.a. fancy gains) = ca 7 gr
- ¼ tl Italiaanse kruiden of oregano
- 3 el marinara saus (gebruik je favoriete pot of overschotje van je pizza-date) = ca 60 gr
- 1 plakje parmaham (of salami of chorizo als je badass bent) - ik had niets in huis dus ik koos voor een paar paprika repen uit een bokaal :)
- 20g mozzarella (liefst zo’n stretchy exemplaar)
- verse basilicum als finishing touch
- 1 magnetron + 1 kommetje dat microgolf overleeft
👩🍳 De micro-magie in 4 stappen
- Blend it, baby: gooi je cottage cheese in de blender of mix het met een staafmixer tot het romig is als de stem van George Clooney. Roer daarna de parmezaan en kruiden erdoor.
- Layer like a lasagna pro: vet je kom in met wat oliespray (of wrijf het in als een bodylotion, whatever floats your boat). Lepel je cottage cheese mix onderin.
- Top & pop: schep de marinara erover, leg je ham erop en eindig met mozzarella.
- Microwaaaaave: zet ‘m 2à3 minuten in de magnetron. Klaar als het borrelt, smelt en je keuken ruikt alsof er een Italiaanse nonna woont.
💪 Waarom dit recept je nieuwe go-to is:
- Slechts ±200 kcal, maar je zit vol tot het vieruurtje.
- Boordevol eiwitten = spierliefde.
- Geen koolhydraten, dus ruimte voor crackers, toast of… een glas wijn 🍷😉
- Smaakt als comfort food, maar past perfect in een vetverliesfase.
MACRO'S voor deze ene portie
KCAL 181
koolhydraten 9
vetten 6
eiwitten 20
🧠 Katinka's Fitness Reflectie van de dag:
"Je hebt geen pasta nodig om je als een godin te voelen. Je hebt cottage cheese, een magnetron en het zelfvertrouwen om als lunch lasagne te eten."
📌 P.S. Volg mijn dagboek voor meer van dit soort lazy fit-recepten, hilarische kitchen fails en de route naar vetverlies zónder vetverlies in smaak.
👉 www.westartenmaandag.be/dagboek
👉 www.westartenmaandag.be/dagboek
0 Comments